Experiencias sibaritas y reconocidos chefs en ecolodges, casas de campos y hoteles de diseño moderno.
El turismo del vino en Mendoza sigue creciendo con la llegada de viajeros del exterior y el posicionamiento como un destino sibarita. Los nuevos alojamientos tienen restaurantes gerenciados por reconocidos chefs, cavas, bares de vinos y destilados, parrillas y terrazas con vistas al viñedo, y distintas actividades al aire libre para disfrutar de los paisajes cordilleranos.
Los ecolodges, casas rurales, glamping y petit hoteles son la tendencia de inversión del sector turístico de Mendoza. Todos los formatos apuntan a un servicio similar: gastronomía de producto regional, buena bebida y un espacio confortable en medio de la naturaleza.
Aquí, seis nuevos emprendimientos que abrieron sus puertas en el último año y medio.
1. Susana Balbo winemaker’s house
La bodega Susana Balbo tiene en la coqueta localidad de Chacras de Coria un pequeño hotel de lujo en medio de una zona de restaurantes, bares y cerca de importantes bodegas de Luján de Cuyo.
El Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites se define como un wine lodge con siete spa suites con servicios a la carta, un restaurante de alta gastronomía y una propuesta única con safaris aéreos en un avión anfibio.
La casa de la calle Viamonte 5022 de Chacras de Coria era la vivienda familiar de la enóloga y su hija, Ana Lovaglio Balbo. La propiedad tiene seis mil metros de jardín y un edificio principal con grandes puertas y pisos originales; piscina, zona de parrilla y fogón.
Las siete suites cuentan con salón, terraza, jardín privado, bañera con un diseño ergonómico, tumbonas climatizadas y chimenea exterior. Cuatro de las suites son aún más especiales y ofrecen un sauna seco.
Los huéspedes pueden deleitarse en una cava con grandes vinos del país seleccionados por la propia Susana Balbo.
Las obras de arte de artistas mendocinos y otros invitados, es otro de los atractivos de la casa hotel.
El restaurante La Vida ofrece la experiencia La Mesa del Chef y abre al público por las noches. Está a cargo de la cocinera Flavia Amad Di Leo (también responsable de la cocina de Osadía de Crear).
El menú de 14 pasos maridados con vinos está inspirado en el Árbol de la Vida. La gastronomía del hotel busca poner en valor los productos locales: almendra, nuez, trucha, pato, arveja, aceituna negra, ajo, tomate, zanahoria, entre otros ingredientes.
- Cuánto cuesta. Suite doble, US$ 839 + IVA (dólar valor oficial). Especial para argentinos, en junio y julio, US$ 734 + IVA, en base doble.
- Dónde informarse: susanabalbohotels.com y reservas@sbuniquestays.com
2. Gaia hotel
Domaine Bousquet abrió su Gaia Lodge, una nueva opción de hospedaje en su bodega orgánica de Gualtallary, Tupungato, que se suma al bistró del mismo nombre y a la completa propuesta de actividades para disfrutar de la naturaleza.
El hotel de tres pisos está ubicado en el terruño de la bodega y cuenta con siete habitaciones, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos. Además, la hostería brinda servicio de conserjería personalizado, traslados, bar y restaurante.
La premisa principal con la que se trabajó el diseño de interiores fue la de recrear y reflejar la filosofía orgánica de Domaine Bousquet. Los nombres de las suites recorren las ciudades representativas en la historia de la bodega: Carcasone, Madrid, Bruselas, Miami, Vancouver, Buenos Aires, San Pablo, Nueva York y Estocolmo; y cada una lleva un color que la representa según la flor nacional del país o de cada ciudad.
La experiencia gastronómica se completa con almuerzos en el Gaia Bistró, rodeado por el paisaje de viñedos y el Cordón del Plata. Este espacio propone una cocina de autor, de la mano del chef Adrián Baggio, quien combina los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea fusionada con la cocina tradicional argentina.
- Cuánto cuesta. Tarifas promoción mes del malbec $ 35.000 + IVA la habitación doble; $42.000 + IVA la habitación deluxe y $65.000 + IVA la habitación cuádruple. A partir de mayo, a valor dólar precio oficial desde US$ 252 la habitación doble.
- Dónde informarse: gaialodge@domainebousquet.com; Whatsapp +54 9 2615 09-5346.
3. La Morada Life
El proyecto La Morada Life, ubicado en un gran viñedo en el corazón del distrito de Los Chacayes, en Valle de Uco, continúa avanzando a paso firme con cuatro tiny houses que funcionan como unidades independientes, y acceden a los servicios hoteleros de La Morada Lodge.
El desayuno se sirve en el restaurante Hornero, donde el chef ejecutivo Edward Holloway también diseñó un menú de almuerzos y cenas con platos pensados en torno a productos frescos, sabores locales y preparaciones simples, con el horno como protagonista del método de cocción.
El programa de bebidas también se destaca, con una barra especializada en coctelería clásica y cava subterránea con capacidad para más de 10.000 botellas de los mejores vinos de la zona y del país, de una exclusiva selección del sommelier ejecutivo del proyecto, Andrés Rosberg.
Cada tiny house cuenta con living, kitchenette, cuarto y cava privada, distribuidos en 42 m2 cubiertos a los que se suman 32 m2 de deck, en el que se puede disfrutar de un hot tub de madera de estilo nórdico para contemplar el paisaje de viñedos y árboles.
La propuesta se complementa con una pileta al aire libre, cancha de tenis, cancha de paddle y servicio de bicicletas para recorrer y descubrir la naturaleza del lugar.
- Cuánto cuesta. Entre US$ 220 y US$ 250 (a valor oficial) + IVA en base doble.
- Dónde informarse: www.lamoradalife.com; Whatsapp +54 92613306000.
4. Huentala Wines
El grupo mendocino Huentala Inversiones Hoteleras abrió un alojamiento junto a la bodega del Valle de Uco y prepara para este año el desembarco de la cadena Hilton en Mendoza, con un hotel temático de su línea Curio Collection by Hilton.
La propuesta de campo de Huentala Wines es un moderno Lodge, un refugio, con suites de lujo en la finca La Isabel Estate en Gualtallary, Valle de Uco, a 70 kilómetros de la ciudad de Mendoza.
Entre viñedos, las habitaciones están elegantemente amuebladas y son espaciosas.
Cuentan con una cama king size, chimenea de leña, bañera de diseño y un deck privado con vistas a los viñedos y la montaña, donde el huésped puede disfrutar del desayuno, un momento de relax o lectura; o bien, después de un día de exploración, puede disfrutar de una botella de vino y de la majestuosa escenografía de la Cordillera de Los Andes.
Además del alojamiento, Huentala Wines tiene un restó que ofrece almuerzos y degustaciones, y visitas la bodega para conocer el proceso de vinificación, y descubrir el Parque de Esculturas que cuenta con imponentes obras de arte.
- Cuánto cuesta. La noche en una suite, US$ 800 + IVA.
- Dónde informarse: hospitality@huentalawines.com; Linktr.ee/HuentalaWines ,
5. Los Chozos Wine Houses
Ubicado en Alto Agrelo, a 40 minutos en auto desde la ciudad de Mendoza, cuenta con 15 casas de alta gama, inspiradas en los uros del lago Titicaca. El diseño arquitectónico es del artista plástico Sergio Roggerone.
El campo -800 hectáreas de viñedos al pie de los Andes- pertenece al grupo Young Woo and Associates, junto a la empresa mendocina Grupo Armentano. Fue pensado para recibir a los amantes del vino y a su vez, revalorizar la cultura andina a través de la arquitectura y el trabajo artesanal con artistas locales.
Las casas cuentan con un diseño único, ya que cada vivienda tiene techos abovedados. Fueron construidas con materiales nobles, hechos a mano por artistas locales, que se combinan armoniosamente con el paisaje infinito de viñedos.
Hay habitaciones de un dormitorio de 90 metros cubiertos, living comedor, cocina y 70 metros cuadrados descubiertos, mini piscina, y terraza propia con fogón y vista a la cordillera. Y tiene casas de dos dormitorios en suite, 140 metros cubiertos y 80 metros semi descubiertos.
Los huéspedes pueden acceder a catas especializadas y experiencias al aire libre: cabalgatas, bicicletas, circuitos de spa y yoga, hasta paseos en helicópteros. También se ofrecen city tours a la ciudad de Mendoza y visitas a bodegas.
La cocina esta a cargo de la chef española, radicada en Mendoza, Nadia Harón. quien aportó a la gastronomía de bodegas su influencia mediterránea.
- Cuánto cuesta. US$ 350 glam camps, US$ 420 single chozo, US$ 650 deluxe chozo + IVA, en base doble.
- Dónde informarse: www.chozosresort.com
6. Durigutti Family Winemakers
El alojamiento en la localidad viñatera de Las Compuertas, Luján de Cuyo, está dentro de Finca Victoria, en el predio de la bodega Durigutti Family Winemakers. Tiene dos casas de huéspedes para relajarse con confort y tranquilidad frente a los viñedos más antiguos de malbec (centenarios).
Las casas Victoria y del Viticultor tienen capacidad para hasta cuatro huéspedes cada una; y ambas cuentan con dos dormitorios base doble o twin con baño privado en suite y estar, comedor cocina, más jardines con servicios (galería, parrilla, fogones).
Los huéspedes cuentan con servicio de desayuno, servicio de limpieza, blanco, amenities, seguridad las 24 horas y wifi, entre otros.
Con solo caminar unos metros, pueden disfrutar (previa reserva) de una visita por la bodega y acceder al restaurante Cinco Suelos, Cocina de Finca, a cargo de la reconocida chef Patricia Courtois.
La gastronomía de la bodega prioriza los productos de estación con esmero artesanal en sus preparaciones. Son dos propuestas: Menú 5 Suelos de tres pasos a la carta con opcional de vino por botella o flights de vinos; y Menú Historia, de 14 pasos maridado, un homenaje a la historia del vino en el mundo y a los 20 años de la bodega.
- Cuánto cuesta. Casa Victoria, para cuatro personas, por noche $ 90.000 en temporada baja; $ 96.500 en temporada media y $ 104.000, en temporada alta más IVA. Casa del Viticultor, desde $72.000 más IVA en temporada baja.
- Dónde informarse: www.durigutti.com .
Fuente: Clarín
